ต้มเส้นโซเม็งพอนิ่มแล้วต้องล้างน้ำเย็นไหมคะ

ลองทำครั้งแรก เอามาแทนเส้นขนมจีน พอเส้นสุกแล้วเอามาผ่านน้ำ แต่พบว่าเส้นบางส่วนเหมือนมีคราบเหนียวๆแบบแป้งเปียก

ถ้าเราล้างเส้นที่ต้มสุกด้วยน้ำเย็นหลายๆน้ำ จะทำให้ได้เส้นลื่นๆโดยไม่ต้องมีเหนียวๆไหมคะ

ขอบคุณทุกคำแนะนำค่ะ